韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）

切切切~
鸡胸肉剔除筋膜和黄色脂肪部分切小块（比宫保鸡丁大一倍左右），芝士切小块（碎芝士末更好），蒜、姜切末，小葱切葱花。

#佐料
依照“辣椒粉→辣椒酱→酱油→植物油→黑椒粉→糖浆→蒜姜末”的顺序把所有佐料部分加入一个大碗（一会拌鸡肉会用），拌匀。

切好的鸡肉加入第2步拌好的佐料中，用手抓匀，腌制一小会（约一刻钟）。

平底锅中放入植物油少许，待6成熟时放入切片年糕，翻炒直到两面现金黄色，注意时间不要太长。

将步骤3中拌好的鸡肉腌制后，放在小型铸铁锅中（原po主用的就是这个），加一点点水，把碗里的残料洗到锅里，盖上盖子，高火10分钟，注意不要干锅。

取下盖子，用木勺将鸡肉翻几下，翻匀，在顶部放入步骤4中炒好的年糕，盖好盖子，转小火再煮10分钟，直到鸡肉完全熟透。

烤箱预热10分钟。在关火前，将芝士放在表面，然后把小锅端入预热后的烤箱中，烤2到3分钟，直到芝士完全融化就可以取出。

取出后加步骤1中切好的葱花点缀。

开吃~！