韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)

9.0 综合评分
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用料  

本食谱为4人份
食材
鸡胸肉 2磅(约1kg)
马苏里拉芝士 1磅(约500g)
切片年糕 1量杯(约200g)
佐料
辣椒粉 1/2杯
韩式辣椒酱 2-3汤匙
酱油 1汤匙
黑椒粉 1/2茶匙
糖浆(原po用的是糯米糖浆,没有可以以蜂蜜和糖代替) 1/3量杯
大蒜 6瓣
生姜 2片
植物油 2汤匙用于佐料,另取适量用于煎年糕
其他
适量
小葱 适量

韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法  

  1. 切切切~
    鸡胸肉剔除筋膜和黄色脂肪部分切小块(比宫保鸡丁大一倍左右),芝士切小块(碎芝士末更好),蒜、姜切末,小葱切葱花。

  2. #佐料
    依照“辣椒粉→辣椒酱→酱油→植物油→黑椒粉→糖浆→蒜姜末”的顺序把所有佐料部分加入一个大碗(一会拌鸡肉会用),拌匀。

  3. 切好的鸡肉加入第2步拌好的佐料中,用手抓匀,腌制一小会(约一刻钟)。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤3
  4. 平底锅中放入植物油少许,待6成熟时放入切片年糕,翻炒直到两面现金黄色,注意时间不要太长。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤4
  5. 将步骤3中拌好的鸡肉腌制后,放在小型铸铁锅中(原po主用的就是这个),加一点点水,把碗里的残料洗到锅里,盖上盖子,高火10分钟,注意不要干锅。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤5
  6. 取下盖子,用木勺将鸡肉翻几下,翻匀,在顶部放入步骤4中炒好的年糕,盖好盖子,转小火再煮10分钟,直到鸡肉完全熟透。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热10分钟。在关火前,将芝士放在表面,然后把小锅端入预热后的烤箱中,烤2到3分钟,直到芝士完全融化就可以取出。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤7
  8. 取出后加步骤1中切好的葱花点缀。

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤8
  9. 开吃~!

    韩式芝士火辣鸡 (치즈불닭)的做法 步骤9

小贴士

1、吃不了辣的话辣椒粉可以减量,如果特别能吃辣,可以再加辣椒粉和辣椒酱调味
2、糖浆没有可以用蜂蜜或白糖代替
3、小心烫手!小心烫手!小心烫手!重说三

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该菜谱创建于 2016-02-05 15:58:15
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