小璐红烧鸡翅炖土豆（挚爱版）
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人做过这道菜
小璐美食
这道菜简直是极品 百吃不厌😝期待亲们的作品😍
用料
| 鸡翅 | 20个 |
| 土豆 | 2-3个（我用了两个） |
| 盐 | 3-4g |
| 冰糖 | 20-40g（可根据自己口味我放了40g） |
| 葱 | 50g |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 三个 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 老抽（酱油） | 少许 |
| 干辣椒 | 3-5个（可根据自己口味） |
| 生抽 | 少许（腌制鸡翅） |
| 料酒 | 少许（腌制鸡翅） |
| 姜片 | 2-3片（腌制鸡翅） |
小璐红烧鸡翅炖土豆（挚爱版）的做法
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首先将鸡翅洗净 正反各划两刀 倒入少许生抽 料酒 姜片 搅拌均匀 腌制 至少半个小时 我腌制了大概两个小时
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准备了需要的各种调料 花椒粉我是现磨的
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土豆去皮切成滚刀
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净锅烧热倒入植物油 快速放入葱姜蒜 干辣椒 炝锅 放入鸡翅炒匀 （如果给小朋友吃 可适量调整干辣椒数 也可不放）
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放入冰糖（敲碎）改小火慢慢翻炒 直至冰糖化掉 鸡翅糖汁变深黄
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放入热水 没过鸡翅 再放入老抽（酱油）少许 （也可不放 因为之前有腌制 滴上几滴也是可以的）八角 花椒粉（我是现磨 味道足 且不像花椒粒那么恼人）香叶 桂皮大火烧开
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放入土豆块 小火炖十分钟 直至土豆熟透放盐调味
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中小火哦 亲们😘
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开大火将锅里汤汁收浓稠即可关火
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浓稠啊 留点汁拌饭😝
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这次加了板栗～味道不要太好😍😍
小贴士
虽然颜色不是那么深 但是味道确实爽爆了 那个汁拌饭 简直是下饭神器 腌制鸡翅很重要哦 这步确实不能省 佐料我可根据自己口味调节 小朋友吃 不用或少放干辣椒 剩下就开喋啦😄20个鸡翅 相信大家过足了瘾😝
