豆-唐唐
自制婴儿牛肉肉松（6个月-1岁）烤箱版
8.3
综合评分
47
人做过这道菜
儿子到了可以吃肉的阶段，但是又不能每天给他煮一些，毕竟他就吃一点点，而且还不能吃调料和盐，不能和大人吃一样。所以想做些肉松给他，可以放久些，也方便，外边卖的不适合婴儿吃。
在网上找了很多，都是面包机版的，我家没有，还有就是炒，我这么懒又急躁的人，不适合，估计会炒焦，自己就琢磨着用料理机和烤箱做了下，很成功，儿子也很喜欢，添加到米粉和鸡蛋里面有比之前吃的多了。就来和大家分享一下。
在网上找了很多，都是面包机版的，我家没有，还有就是炒，我这么懒又急躁的人，不适合，估计会炒焦，自己就琢磨着用料理机和烤箱做了下，很成功，儿子也很喜欢，添加到米粉和鸡蛋里面有比之前吃的多了。就来和大家分享一下。
用料
自制婴儿牛肉肉松（6个月-1岁）烤箱版的做法
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买比较嫩的牛肉，去筋膜，切大概两三厘米的小块。这个步骤我没有拍照，因为我是买回来牛肉切好放冰箱，当天没有做。
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牛肉解冻，新鲜牛肉可以省去这个步骤，冷水下锅，煮两分钟。撇去浮沫，因为没有多少，我是拿筷子一个个夹的，顺便在锅里涮一下，把粘在肉上面的弄干净。
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把焯水过的牛肉直接放到高压锅里，加热水，切几块姜片进去，其他什么都不放，因为小孩子一岁前不能吃盐。
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选择牛肉，按下。
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肉煮好后，用厨房纸吸去表面水分，没有的话可以控干。
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用保鲜袋装着肉，拿擀面杖擀，其实敲打更快些。
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敲打后，用手顺着纹理撕成细丝，也可以直接撕，这个比较耗费时间，牛肉的话建议即使敲打的很散也要用手撕一下，因为牛肉筋膜比较多，即使我一开始已经处理的很仔细了，依然发现有漏网之鱼。
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平底锅加热，转小火，把肉丝加进去，翻炒至表面干燥。
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炒过的肉放料理机机，按下搅拌。不要放太多，我第一次就放多了，没打好，重新一点一点的打了。
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仔细观察，看成松状的话可以停了。料理机是打一下隔几秒重新打，我觉得一下就可以了，不过给宝宝吃可以打碎些，太碎就不好了，烘干后就是渣了。倒出来后发现没打好的重新打好。
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这是打好的，已经看到肉松的样子了。
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把肉松平铺，烤箱中层，上下加热九十度，四十分钟。根据自家烤箱，低温烤干，中间可以翻动下，免得边缘温度高的焦掉，我是怕弄坏，所以十几分钟翻一次。
