洋葱肉丝

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洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况。所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。

用料  

肉丝 150g
洋葱 200g
胡萝卜 50g
姜 生粉 适量
油 盐 糖生抽 料酒 鸡精 适量

洋葱肉丝的做法  

  1. 启动: 自动启动
    时间: 0 S
    温度: 0 ℃
    肉丝加盐料酒生粉抓匀备用,洋葱洗净切丝备用,,胡萝卜去皮切丝备用,

    洋葱肉丝的做法 步骤1
  2. 启动: 自动启动
    时间: 10 S
    温度: 200 ℃
    锅内放油

    洋葱肉丝的做法 步骤2
  3. 启动: 自动启动
    时间: 90 S
    温度: 180 ℃
    下肉丝翻炒捞出控油

    洋葱肉丝的做法 步骤3
  4. 启动: 手动启动
    时间: 8 S
    温度: 180 ℃
    锅内放油

    洋葱肉丝的做法 步骤4
  5. 启动: 自动启动
    时间: 70 S
    温度: 180 ℃
    放入洋葱翻炒

    洋葱肉丝的做法 步骤5
  6. 启动: 自动启动
    时间: 30 S
    温度: 180 ℃
    放入胡萝卜翻炒

    洋葱肉丝的做法 步骤6
  7. 启动: 手动启动
    时间: 10 S
    温度: 180 ℃
    加料酒 生抽 糖 盐 鸡精肉丝翻炒

    洋葱肉丝的做法 步骤7
  8. 启动: 自动启动
    时间: 10 S
    温度: 180 ℃
    翻炒出锅

    洋葱肉丝的做法 步骤8

小贴士

也可以用鸡蛋白腌肉丝。不过,多出的蛋黄要能够及时吃掉。
切洋葱不刺眼睛的小“秘密”,在水里切或者在旁边点支蜡烛,这样就不会刺眼睛了。

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该菜谱创建于 2016-02-03 09:46:42
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洋葱肉丝的答疑

  • 吃货E族  4年前  
    0
    亲,是怎么控制温度的?用的是什么锅呀?
    作者回复 4年前  
    我家里用的是加拿大的MegCook智能灶 ,它可以设置温度的 所以更加好的去烹饪食材!

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