丨夏厨丨啤酒柠檬百香泰式烤鱼 VOL.10

配菜喜欢吃啥放啥，冰箱剩啥放啥，就是这么随意。香料是必备，这样出来的烤鱼才香。啤酒柠檬可是猪脚。

用厨房纸抹干鱼身上的水分，抹上生粉。

热油（必须油热后才下锅），煎鱼至寄两面金黄色。捞起备用。

留取适量的油直接爆香香料，按照上图的顺序一一下锅就搞定。

三大勺豆瓣酱，酱油、老抽、耗油各一勺来调味。

先炒不易熟的配菜，如藕和蒜苔。翻炒均匀

倒入一大瓶啤酒，一勺糖和一勺盐来调味。（看配菜和鱼的大小来决定倒多少啤酒，像那么大条鱼可以一整瓶）煮至酒精挥发完就行咯

烤盘铺上锡纸，铺上易熟的配菜如大豆芽、金针菇和豆腐。

铺上一半的配菜啤酒酱汁。

铺上鱼再把剩下的啤酒酱汁全部淋上去。

撒上尖椒和番茄，这个也是配菜看个人爱好。铺上紫苏调味。

放入预热200°五分钟的烤箱中烤30min就可以出锅了。

挤上半个柠檬汁，搞定

在家吃一顿过瘾的泰式烤鱼吧，不要总吃外面不知道是啥香料的烤鱼。聚餐再也不怕闹肚子，么么哒。

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