烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法

8 人做过这道菜
红菜头好吃又健康. 怎么个健康法, 大家可以上网看看. 我中文小学没毕业的写不出华丽丽的东西.  甜菜头有光是跟部卖的, 也有一整棵连梗连叶子卖的. 如果价钱差不多我都是买整棵的.  梗和叶子也很好吃滴.   红菜头做法非常简单, 根部烤熟就可以了. 任何调味都可以不用放就已经非常美味了.  梗和叶子就像我们平时炒菜一样加点油盐蒜蓉炒就可以了.  

虽然烤的时间有点长, 但是比烫熟的好吃太多了.  烤把糖分和香气都浓缩了.  水里煮的就好东西就到水里去了.

用料  

红菜头 3-4 只
蒜蓉(梗和叶子用) 1-2颗蒜粒
适量
适量

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法  

  1. 这次买的是整棵的, 比较新鲜. 红菜头根部可以存放大半年.  但是梗叶子那部分当然放不了那么久. 买整棵就梗和叶子也可以当菜吃.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤1
  2. 根部和梗叶切开, 要分开处理.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤2
  3. 用干净百洁布或者牙刷搽搽表皮. 没泥没沙和脏东西就可以了. 不用削皮.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤3
  4. 锡纸包好入烤箱180-200 度都可以, 烤大约45分钟左右.  要想知道好了没, 就用小刀刺下, 很轻易就插入到中间就可以了. 喜欢吃软点的时间可以加长, 喜欢吃脆的时间可以短些. 同时也要看甜菜头的大小.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤4
  5. 烤好后放凉就可以去皮. 切片切块都可以. 直接吃或者放沙拉都可以.  

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤5
  6. 梗和叶子洗干净,通常都有挺多沙子, 要注意

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤6
  7. 就像平时炒菜一样, 热油爆香蒜茸, 差不多好就加点盐就可以了.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤7
  8. 热的菜在下面, 上面是切片的甜菜头. 这个算是比较中式的吃法吧.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤8
  9. 也可以伴沙拉, 加在自己喜欢吃的沙拉菜里.  增加颜值增加口感棒棒滴.  我这个是加了滴果仁和蔓越莓干.

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤9
  10. 这个是和草莓, 黑莓, 杏仁碎, 紫甘蓝和沙拉菜一起配意大利浓缩甜黑醋

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤10
  11. 红菜头做沙拉主角也可以, 配些烤过的果仁增加口感, 加黑醋或者不加酱都可以.  

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤11
  12. 加些新鲜的马苏里拉奶酪, 老酸奶, cottage芝士 都一级棒

    烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 步骤12

小贴士

烤甜菜头锡纸里通常都有点汁, 那是天然的食物色素. 可以加点在面团里做面包,蛋糕, 面条, 饺子皮颜色都棒棒滴

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
249 收藏


烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的其他做法

作者LilyZ22的其他菜谱

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的答疑

  • 小猪瓜  1年前  
    0
    请问楼主,甜菜根怎么存放啊?烤了存放吗?
    作者回复 1年前  
    生的就像土豆胡萝卜那些一样存放.  烤好的放冷藏.

以上留言由作者回复后显示