猪蹄放入冷水中大火煮开 翻滚五分钟左右把水倒掉 冷水洗净猪蹄
再重新放入新的冷水(水中两勺料酒)煮半小时
倒水洗净猪蹄
炒锅加热放入适量的油 把葱姜蒜还有八角那些炒出香味 注意火不要太大以免焦了
把猪蹄放入炒锅 加生抽老抽少许糖 这个适合尝一下稍微偏咸 然后猪蹄被染上了酱油色就对了
翻炒几下加水(我是炒完把猪蹄到了自己的小铜锅里 然后花椒那些所有调料放进了沙布袋扔进锅里)
大火煮开四十分钟调成中火继续煮一个半小时左右
这时候猪蹄应该已经基本好了~
配菜~土豆萝卜泡好的香菇还有豆腐皮丢进去中火 继续煮
等到土豆萝卜软烂大火收汁~开吃
第一次写菜谱感觉不是很清楚废话也很多 大家有不懂的或者建议欢迎交流 嘻
小年快乐~今天吃的真的幸福感爆棚