剁椒木耳炒鸡蛋

0 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3个
干木耳 10朵
剁椒 3汤匙
大蒜 2瓣

剁椒木耳炒鸡蛋的做法  

  1. 干木耳放入清水中浸泡30分钟至充分泡软,洗净,放入开会中焯烫1-2分钟后捞出沥干备用。大蒜切碎备用。

  2. 鸡蛋打散,加入料酒和清水,打成蛋液。

  3. 炒锅用大火加热后倒入油,待油八分热时倒入蛋液,摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块,盛出备用。

  4. 锅中再次倒入油加热,待油四成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香,待油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下,放入糖,再淋入生抽调味即可。

小贴士

蛋液中加入一点料酒可以入腥,加一点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏


作者安之若兔的其他菜谱

剁椒木耳炒鸡蛋的答疑

关于剁椒木耳炒鸡蛋的做法还有疑问? 提一个问题