淘米睡起床了
【万圣节主题餐】小鬼披萨和热狗木乃伊
8.2
综合评分
20
人做过这道菜
最最开始的灵感来自cookpad。特别萌，几年前搬运来了。
不过好像万圣节的人气并不高，再加上要发酵面团比较麻烦，跟做得小伙伴不多。
视频里是简易的小幽灵吐司版本，很快手，几乎没啥技术含量。
所以用料表和步骤还是当初的小幽灵披萨，它得酱挺好吃的。
不过好像万圣节的人气并不高，再加上要发酵面团比较麻烦，跟做得小伙伴不多。
视频里是简易的小幽灵吐司版本，很快手，几乎没啥技术含量。
所以用料表和步骤还是当初的小幽灵披萨，它得酱挺好吃的。
用料
| 面饼 | |
| 高筋面粉 | 140g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 常温水 | 110g |
| 油（橄榄油最好，或者食用油） | 14g |
| 酵母 | 3g |
| 砂糖 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 红酱 | |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 大蒜 | 1/4棵 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 黑胡椒粉 | 一小撮 |
| 糖 | 一小撮 |
| 盐 | 一小撮 |
| 奶酪及表面装饰 | |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 海苔 | |
| 罗勒 | |
| 黑芝麻 |
【万圣节主题餐】小鬼披萨和热狗木乃伊的做法
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把面团所有材料混合，揉成团团，盖上保鲜膜让他发酵成2倍大。
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制作红酱，蒜和洋葱切碎，西红柿去皮（在滚水中20秒再放冰水操作起来很方便）做成泥，油锅放油炒香洋葱末和蒜末，倒入番茄泥，黑胡椒粉，月桂叶。煮到浓稠。把月桂叶捞上来。
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把两倍大的面团拿出排气，擀成圆形，用叉子在上面叉些浅小孔孔，使酱和奶酪更好固定。
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将烤箱预热210度，将红酱涂在面饼上，入烤箱烤大概9分钟。拿出披萨，烤箱不要关，继续开着。
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把马苏里拉奶酪，撕成一坨一坨的，均匀放在披萨上。继续放烤箱烤到它们都融化拿出。
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融化后的奶酪流动性比较好，拿一根牙签，
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给每个奶酪拉出一个小尾巴，幽灵身子也可以用牙签稍微整形。
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放上用黑芝麻做的眼睛（海苔也可以），海苔做嘴巴。
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放上罗勒叶子。
