胡萝卜和长山药去皮,切滚刀块,泡凉水待用
肋排段焯水后,热水洗去血沫,控水
热锅凉油,下肋排段翻炒微黄后,撒料酒翻炒后,加足开水
接着放花椒,大料,香叶,桂皮,葱姜蒜,几个红枣,少许白醋和芹菜段,大火煮开去除浮沫,转中小火,敞开锅炖半小时后,加锅盖焖炖半小时
接着放入适量盐,胡萝卜块,山药块,香菇,一起炖半小时关火,捞出所有调料,撒胡椒粉,枸杞,少许香菜碎,葱花即可
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