卡通曲奇饼干

7.3 综合评分
760 人做过这道菜
家人很爱吃饼干饼干,自己尝试了多种做法,最后觉得还是这个配方最好吃,做起来也很方便。大家都来试试吧!

用料  

低筋面粉 200g
黄油 110g
糖粉 60g
蛋黄 2个

卡通曲奇饼干的做法  

  1. 准备好所有材料

    卡通曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,用打蛋器打散。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 筛入准备好的糖粉。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 分次加入准备好的蛋黄,搅拌均匀。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 筛入准备好的面粉,用刮刀搅拌均匀。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 取出面团,擀成3mm厚的面饼。先用模具外框压出整体外形,再用内压模,压出五官个表情来。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 烘焙温度:150摄氏度   中层  

    卡通曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 时间:15~20分钟(表面微黄)我这次做的用了20分钟,有点火大了。

    卡通曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1 黄油室温软化太慢,我用温水烫了一下,感觉更好打发。
2 家里糖粉用完了,我用的白砂糖,和温水烫过的黄油混在一起,搅拌均匀,最后味道和糖粉做的没什么差别。
3 面团擀成3mm厚的面饼。个人感觉面饼厚一些会更好压模,吃起来也过瘾。
4 出模的时候要小心翼翼的剥离,不然就不美观了,我家这项工作都是由我10岁的儿子完成的。做出来的卡通曲奇是不是也很可爱啊!
5 烤箱一般15分钟左右就要勤看看了,我定了20分钟,因为晚上夜班,下午要睡觉,就没有看着,结果有些火大了,但是味道还是不错的。家里6口人,一顿都吃光了,足以证明好不好吃了吧!

参照这个菜谱,大家做出 760 作品

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卡通曲奇饼干的答疑

  • 手机用户8275_heun  2年前  
    22
    请问饼干放在油纸上还是直接放在烤盘上烤
    作者回复 2年前  
    都可以。我一般都放油纸上烤。
  • 羲羲妈妈  2年前  
    21
    请问亲我的饼干烤好后底部居然凹进去了,是什么原因呢?有可能是面团放冰箱时间太长了吗?我好像放了一个小时,请指点一下,谢谢!
    作者回复 2年前  
    这个我也不太清楚,有谁知道吗?
  • 孩儿他妈~  2年前  
    17
    就是克数是去皮以后的,还是带碗一起的重量啊
    作者回复 2年前  
    当然是去皮后的啊!
  • 曾语  2年前  
    5
    感觉这个方子有问题,烤出来的饼干一捏就碎
    作者回复 2年前  
    我烤的很多次都没有啊!以后我在多试试看看。
  • 听说南山有雪  2年前  
    4
    亲亲~我看到你说用的是白砂糖,那白砂糖的量和糖粉一样,都是60g吗?
    作者回复 2年前  
    对的。白砂糖60克。
  • 一天太阳  2年前  
    3
    根本就不行,都烤焦了
    作者回复 2年前  
    再做一次吧!每个烤箱的脾气也是不一样的,快好的时候在旁边看着些。
  • Q你I  2年前  
    3
    可以不放冰箱?
    作者回复 2年前  
    如果觉得软硬度好的话可以不放冰箱冷藏。
  • 手机用户2577_bmrk  3年前  
    3
    我很胖,黄油能减半吗?糖分用细砂糖代替可以吗
    作者回复 3年前  
    黄油能不能减量我没试过,糖粉我用绵白糖做的也挺好。
  • 手机用户0580_41mh  2年前  
    2
    烤箱需要预热吗
    作者回复 2年前  
    预热啊!
  • _lyf0  2年前  
    2
    黄油换成玉米油可不可以啊!
    作者回复 2年前  
    不知道啊!没试过!

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