无糖传统老式桃酥

7.2 综合评分
65 人做过这道菜
快过年了,给老人们买了各种点心,可怜我老爸糖尿病每次吃点心都担惊受怕。于是我特意为他做了这款无糖桃酥,让他可以放心的大快朵颐啦!

用料  

植物油 100g
鸡蛋 1只
白砂糖(享怡甜代糖,或木糖醇) 100g
普通面粉 250g
熟核桃碎 50g
黑芝麻 适量
小苏打 2g (1/2小勺)

无糖传统老式桃酥的做法  

  1. 植物油加鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤1
  2. 加入糖,搅匀。我用的这款代糖还是贝太厨房做活动厂家寄给我的,很清甜,不齁。

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤2
  3. 筛入面粉,加入小苏打

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤3
  4. 用刮刀切拌均匀至没有干粉即可。

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤4
  5. 加入核桃碎,用手抓匀,成光滑面团

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤5
  6. 核桃仁事先放烤箱170度烤5分钟,晾凉后用擀面杖擀碎备用

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤6
  7. 称取40-50g面团,团成圆团

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤7
  8. 面团底部沾芝麻

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤8
  9. 均匀的摆盘,之间留出空间

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤9
  10. 用手或切面钢板压平表面,边缘自然开裂

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤10
  11. 烤箱预热200度,中层,烤15分钟。上色后取出晾凉

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤11
  12. 凉透之后口感很酥脆。

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤12
  13. 包装入袋,带给爸爸做礼物。

    无糖传统老式桃酥的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2016-01-30 18:20:48
5540 收藏


无糖传统老式桃酥的答疑

  • -NiNAJiA  2017-02-26  
    6
    请问我想在面粉中加入苦荞麦粉,配比应该怎么加啊
    作者回复 2017-02-27  
    一般杂粮最多占1/3比例,我也没实验过, 为保证口感,建议先从小比例比如1:5开始添加实验吧。实验成功分享给我哈
  • wu乐  2020-03-11  
    1
    可不可以直接不加糖
    作者回复 2020-03-12  
    也可以,加点椒盐做成咸口的。没味道可不好吃
  • 灿若明霞_bxif  2017-09-12  
    1
    味道没问题,就是太酥了!酥的散架了!嘛原因?
  • 猪猪侠啊哈哈_uvze  2019-05-10  
    1
    花生油可以吗
    作者回复 2019-05-11  
    勉强可以吧,花生油有味道 只要你不介意就可以用
  • 冷灰色_56cq  2017-03-21  
    1
    问下这个芝麻是熟的还是生的啊
    作者回复 2017-03-30  
    要炒熟的芝麻
  • 麦芽糖_mlox  2016-09-08  
    1
    请问加木糖醇的量和白糖是一样的吗
    作者回复 2016-09-21  
    我加的比正常糖少一些。木糖醇比糖要甜
  • 下厨房用户_4ry3b  2021-07-25  
    0
    可以不加核桃吗?如果不加核桃能酥吗?
    作者回复 2021-07-29  
    可以不加,不影响酥脆口感。加了会让桃酥吃起来有颗粒感。
  • 雨dē印記  2021-06-27  
    0
    为什么烤不酥脆的?
    作者回复 2021-06-29  
    按配料表放材料了么?小苏打可以起到酥脆口感,要按给的配比放哦
  • xh华_n73y  2021-05-20  
    0
    我想问加水吗
    作者回复 2021-05-20  
    不加水,面团湿度全靠油
  • 藤M  2020-11-17  
    0
    请问普通面粉就是高筋面粉吗
    作者回复 2020-11-18  
    是中筋面粉

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