先将红烧牛肉做好,做法请参考我的另一菜谱——红烧牛肉的正宗回族烧法。
鸡蛋洗净放入冷水,煮开后再煮10分钟左右,倒掉热水,立即加入自来水,然后剥去蛋壳。
剥去壳的鸡蛋放入锅中,加适量酱油使鸡蛋上色,然后加少量盐,煮几分钟。再加入做好的红烧的卤汁,文火炖煮约30分钟,加适量糖,待鸡蛋均匀上色卤汁收干。
将红烧牛肉和牛肉卤鸡蛋盛在一个碗或碟中。也可分别盛放在碗碟中。
上传你做的牛肉卤鸡蛋(只放八角、酱油、盐、糖)