西梅乳酪戚风

将回温软化的奶油奶酪与柠檬汁、酸奶混合均匀并过筛两次

西梅称取适量，并用剪刀剪成大小均匀的颗粒，备用

加入色拉油搅拌均匀

筛入低粉拌匀

再依次加入香草精、盐拌匀

蛋黄与白砂糖搅拌均匀后加入面糊中拌匀
蛋黄糊制作完成

蛋白加白砂糖打发9分发
同时烤箱调至180度预热

挖少许蛋白霜入蛋黄糊中，搅拌均匀

再将所有蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

将拌匀的面糊倒入模具中
西梅均匀的撒入面糊表面，并用竹签旋转压入面糊中

完成后的面糊放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟即可

烤好的戚风出炉后轻震帮助排去热气并立刻倒扣在酒瓶上即可！