香煎深海红鱼(超简单)

6 人做过这道菜
总想传点菜谱,可是觉得自己那些拿手菜又太普通了,而且做饭的时候又没办法 抓手机拍照
   粑粑从外地带回来一箱深海红鱼,吃了两个月减肥餐的我决定开荤啦~其实就是最简单的香煎,大家可以用各种喜欢的鱼做喔~~

用料  

红鱼 2条
一小块
香葱 2根
花椒 7、8粒
少许(深海鱼本身带咸味)
白糖 半勺
白酒(黄酒) 5大勺
香菇酱油 2、3勺

香煎深海红鱼(超简单)的做法  

  1. 准备调料:姜切末,香葱切小段,花椒我直接用的整粒,家里有小朋友的可以打成花椒碎(市场上直接卖的花椒面少吃,不知道里面会添加什么乱七八糟的东西,最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾)

  2. 准备一个小盆,把所有调料放进去拌匀

  3. 把红鱼处理干净,记得把表面一层黑皮撕去,放进小盆,把调料均匀抹在鱼上,腌制两个小时。(鱼身横切几刀,可以更好入味)

    香煎深海红鱼(超简单)的做法 步骤3
  4. 开小火,锅底倒一点点油,端起锅转几圈,让油均匀铺在锅底,将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎,不要急于翻面,待一面焦黄再翻面,这个时候翻面鱼不容易散

    香煎深海红鱼(超简单)的做法 步骤4
  5. 出锅前再撒点香葱花,就好啦~~搭配蘑菇汤和两片腌萝卜~完美~

小贴士

1、其实准备了面糊糊,红鱼裹了再煎,口感更嫩;不裹的话,鱼肉表面直接煎得微微焦也很香,看个人喜好啦~~
2、红鱼的腌制时间不是一定的,我也是看心情,嘻嘻~各位小能手如果有更好的小经验,留言给我,我会认真学习的~

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