地道桂花年糕

Name: 地道桂花年糕
Ingredients: 桂花年糕; 蛋清; 鸡蛋液; 白砂糖; 食用油

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扎西索南吉

下厨房不乏炸年糕，煎年糕，桂花年糕的食谱。但细节总有不同。对于吃货或是大厨来说，细节往往是最重要的。

用料

桂花年糕
蛋清
鸡蛋液
白砂糖
食用油

地道桂花年糕的做法

将桂花年糕改刀成合适大小，鸡蛋液打散，锅烧热放油
年糕裹上适量蛋清依次放入油锅中，慢慢煎至6面金黄，控油
装盘撒适量砂糖

小贴士

若买不到本身带有桂花味道的桂花年糕，可在最后加入桂花或桂花糖。

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该菜谱发布于 2012-03-02 12:11:42

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