冬笋莲藕咸鹅煲

8.6 综合评分
29 人做过这道菜
过年了,各种腊味总是少不了。
小时候总觉得这么齁咸齁咸的东西不好吃,这次自己尝试着煲了汤,味美咸鲜,还不错

用料  

咸鹅 半只
冬笋 一个
莲藕 一节
生姜 一块
适量
粉丝 一把

冬笋莲藕咸鹅煲的做法  

  1. 咸鹅切块,冲洗干净,放在水里泡半天,去除过多的盐分

  2. 咸鹅入锅,加入姜片、葱段,然后加水至没过鹅肉,大火烧开后转小火慢炖。

  3. 炖一小时后,冬笋和莲藕切滚刀块加到锅里,再炖半个小时到一个小时。

  4. 临出锅,可以再加点粉丝略微煮一煮。最后撒上葱花,开吃。

小贴士

咸鹅已经有很多盐,所以基本可以不用加盐了。口味不太重的话,炖之前一定要多泡泡。

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

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该菜谱发布于 2016-01-27 07:41:08
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冬笋莲藕咸鹅煲的答疑

  • 崔大侠来也  2021-02-11  
    9
    照着你的方式做了,在常州买的咸鹅,当季鲜笋,还有红藕,做出来超好吃,特别鲜,第二顿加了藕和笋,还是很好吃!
    作者回复 2021-02-12  
    谢谢喜欢呀~ 牛年快乐🎉
  • 周馋嘴  2021-02-27  
    4
    麻烦问一下,是用凉水泡,还是用热水泡
    作者回复 2021-02-28  
    凉水就可以
  • QinSu  2019-02-20  
    1
    请问那个咸鹅是自己做吗?怎么做
    作者回复 2019-02-21  
    咸鹅啊,过年单位发的😂 想自己做咸鹅?小姑娘野心不小哦~~
  • lily_dai  01-27  
    0
    咸鹅只用水泡完炖好后还很咸,怎么样让它把盐泡出来?
    作者回复 02-02  
    泡时间久一点呢?
  • Zakynthos  2021-03-21  
    0
    可以用腊鸭吗?
    作者回复 2021-03-21  
    也可以的
  • 一支麻花鸭  2021-03-09  
    0
    不是咸鹅行吗?
  • 6697_a5uy  2021-01-02  
    0
    请问楼主,咸鹅烧之前剁成小块还是整只烧好再剁
    作者回复 2021-01-03  
    第一步就把它剁小块,然后泡水~
  • 二货马  2020-03-22  
    0
    咸鹅需要烫一遍水倒掉吗
    作者回复 2020-03-30  
    我没有烫的

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