鸡蛋蔬菜煎饼

7.6 综合评分
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经历了各种花样早餐的一周,今天早上起来,不知吃什么好。翻翻冰箱,也没什么菜,下着雨的天气,实在不想出去买东西。想来想去,干脆摊饼吧。鸡蛋蔬菜煎饼,我俩特喜欢的一种口味,也可加点培根丁。油特少,又见蔬菜,称的上是快捷营养早餐。而且红绿黄三色搭配,看着也会养眼。

用料  

面粉 120g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
温水(手指伸进去不凉不烫手) 165g
少许
小葱 一小把

鸡蛋蔬菜煎饼的做法  

  1. 在盆里打进一个鸡蛋,放入盐

  2. 然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水,一边用筷子搅拌。直到鸡蛋,面粉和水溶为一体,变成粘稠状(面糊稠一些,做出来的就会厚。如果面糊稀一点,就会摊的相对薄一点。)

  3. 胡萝卜擦细丝(或切细丝),放进面糊里。(切短一点)

  4. 继续在面糊里撒上葱花,然后用筷子搅匀

  5. 准备平底锅,锅热后,在锅底上刷一层油

  6. 待油七分热,转中小火,把面糊倒一些进去

  7. 转动平底锅,使面糊均匀的布在整个锅底

  8. 待一面煎好后,换另外一面。金黄色,即可出锅

  9. 这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃,也可直接抹香辣酱,或者卷生菜火腿进去。视个人喜好

    鸡蛋蔬菜煎饼的做法 步骤9
  10. 这个是面糊偏浓稠的成品,就要稍微厚一点。更适合切块吃。

    鸡蛋蔬菜煎饼的做法 步骤10

小贴士

1,喜欢吃甜的可以加糖,我时不时也甜咸味道的换着来。
2,蔬菜还可以放黄瓜,青笋,培根火腿什么的都可以放。
3,煎饼的薄厚也可自己掌握,视个人口味。
4,因为是早餐,我放油放的少,要健康些。

参照这个菜谱,大家做出 442 作品

全部442个作品

 

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该菜谱创建于 2012-03-01 12:25:08
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