葉子的爱与厨房
桃胶百合银耳羹
6.5
综合评分
22
人做过这道菜
最近天气变化异常
气温时升时降。
皮肤很干燥，有木有？
嘴唇也很干燥，有木有？
还特别的容易上火。
尤其是宝宝 。
假如已经上火了，不妨也试试这个方子，对祛火异常有帮助。
这道羹 ，有清热去火和滋阴润肺的作用；
也是补水抗老功效的靓汤 。
冬季春季秋季可以趁热喝，
夏季冷藏后食用口感最好。
快来做一个水嫩美人吧！
气温时升时降。
皮肤很干燥，有木有？
嘴唇也很干燥，有木有？
还特别的容易上火。
尤其是宝宝 。
假如已经上火了，不妨也试试这个方子，对祛火异常有帮助。
这道羹 ，有清热去火和滋阴润肺的作用；
也是补水抗老功效的靓汤 。
冬季春季秋季可以趁热喝，
夏季冷藏后食用口感最好。
快来做一个水嫩美人吧！
用料
桃胶百合银耳羹的做法
-
把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时以上。（也可以温水泡发一晚，不过要加长炖的时间）
-
去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的小块
-
砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖，百合，大枣
-
大火煮开后，转中小火炖1个半小时以上
-
要根据自己的锅和量，还有银耳品种的不同来判断炖的时间。
小贴士
1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3，煮开后，一定要小火炖。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。当然高压锅可以缩短很多时间
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，炖的时间自己调整。这个不确定。
8，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3，煮开后，一定要小火炖。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。当然高压锅可以缩短很多时间
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，炖的时间自己调整。这个不确定。
8，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。
