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日式
泽煮碗
泽煮碗
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呤儿
日料里的泽煮碗,指的是含有猪肉丝和蔬菜的清淡汤菜;据说「泽煮」的原意是「炖煮许多食材」,此汤特色在于包含多种蔬菜,你可以自由搭配...
做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料
猪肉丝
20克
芹菜
2根
白萝卜、胡萝卜
各20克
牛蒡
20克
鲜香菇
1朵
高汤
2杯
料理酒
2小勺
酱油
1小勺
盐
1/3小勺
胡椒碎粒
少许
泽煮碗的做法
猪肉切丝,撒盐捏几下;香菇、牛蒡切丝、白、胡萝卜切丝、芹菜摘成段;
将高汤倒入锅里煮开,加料理酒和猪肉丝搅匀;再加各种蔬菜,沸腾后下酱油和盐调味,盛起后撒胡椒碎粒即可。
小贴士
泽煮碗里既有猪肉又有蔬菜,别嫌它清淡,口感很不错的;适合搭配炒饭、炒年糕等主食;切记不要过度烧煮,以保持蔬菜的营养与口感。
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该菜谱发布于 2016-01-26 15:24:11
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