椰子糖

椰子糖的答疑

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  工蚁的理想  2016-12-20  

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  亲，请问常温下可以放多久？
  作者回复 2016-12-20  

  我一般都是量少现做，常温大概一周内吃完的。自家制的没有防腐剂，放太久感觉不太好。
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  9448_qs8z  2016-10-31  

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  你好，麦芽糖可以换成水饴吗
  作者回复 2016-10-31  

  可以的
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  番茄后花园  2017-01-26  

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  我发现糖真的好难切，粘刀😭
  作者回复 2017-01-26  

  我也觉得切糖很痛苦，量少还好，像年前会翻倍做牛轧糖什么的，切糖切得想哭，每次切完手痛半天
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  手机用户8778_tds7  2017-04-08  

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  你好 椰浆 可以用椰汁代替么
  作者回复 2017-04-09  

  不可以的
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  _七八  2016-12-10  

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  请问如果用的不是粘锅的煮，会焦吗
  作者回复 2016-12-10  

  勤搅拌估计不会焦，不过可能会比较粘锅。
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  DaLinDa  2016-11-09  

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  为什么我做出来是咖啡色的啊？😂😂
  作者回复 2016-11-09  

  我做的也不是纯白色的，带点淡咖啡色（晚上用手机拍的原图，有点色差）。如果太深色，可能是不同品牌的椰浆／麦芽糖本身带的颜色不同，也可能是熬糖的时候火稍微大了。
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  甜点的心情  2016-09-19  

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  不放炼乳可以不？
  作者回复 2016-09-19  

  放炼乳会让糖吃起来带有奶香，不放的话风味可能会稍差一些。
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  凉音素问  2018-11-04  

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  老师，请问椰浆能换成椰子油么
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  budinx_xlsn  2017-08-09  

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  你好，问一下倒出来的时候下面要不要放一层料理纸呢？
  作者回复 2017-08-09  

  按个人所需吧。我是熬好糖后倒在不沾模具里晾凉，然后直接就倒在案板上切糖了，没有用油纸。切的时候糖会有一点点粘但不会沾在案板上取不下来。
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  尋找美食的Queen  2017-02-26  

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  怎么才能做出白白的颜色
  作者回复 2017-02-26  

  偏黄色的。把麦芽糖换成水饴颜色会白一些