核桃香蕉蛋糕

7.5 综合评分
137 人做过这道菜
核桃和香蕉的味道简直是绝搭,烤一款核桃香蕉蛋糕无论配咖啡还是当早餐,都能完全满足味蕾和口腹的需要。p.s.没有任何需要打发的步骤,嘻嘻~ (根据大家对甜度的反馈,对原菜谱做了减糖调整^_^)

用料  

香蕉(较熟) 2根
低粉 200g
鸡蛋 2个
泡打粉 2小勺
炼乳 45g
色拉油 70ml
生核桃碎 100g
40g

核桃香蕉蛋糕的做法  

  1. 香蕉捣碎成糊状,加入蛋,糖,炼乳和色拉油搅打均匀

  2. 面粉和泡打粉混合过筛后,陆续分几次添加进前两步混好的香蕉糊中,混到面粉消失就停止,不要过度搅拌。

  3. 再加入1/4核桃在面糊中,轻轻拌匀。

  4. 长方形吐司盒内壁涂上油,倒入面糊,在表面撒上剩下的核桃(核桃碎),把盒子轻轻磕一下,让面糊中的气泡升上来。一下即可。

  5. 烤箱175度预热,中层烤45分钟,时间到可用牙签插一下看是否沾面糊,如有则再继续烤10-15分钟;没有的话即可取出。

小贴士

这款蛋糕表面开裂是正常的。

参照这个菜谱,大家做出 137 作品

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该菜谱创建于
1909 收藏


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核桃香蕉蛋糕的答疑

  • 浅香-1  2年前  
    1
    如果不加泡打粉,可以用别的什么方法替代呢?娃才1岁多,不适合用泡打粉
    作者回复 2年前  
    才一岁多为什么要给蛋糕吃呢,糖量就很大啊,婴幼儿食品太多了,或者直接给香蕉吃都行,不要和这种食物死磕。没有泡打粉绝对做不出这种蛋糕的,别纠结了。
  • 我爱Cheese  1年前  
    0
    请问一下泡打粉2小勺大概是多少克?
    作者回复 1年前  
    8g左右
  • 手机用户3983_dt4a  1年前  
    0
    你好  模具的尺寸是多少啊
    作者回复 1年前  
    10寸长方形蛋糕模
  • 雅希lucia  1年前  
    0
    没有炼乳 能不能试试老酸奶 再酌情家糖或者蜂蜜?
    作者回复 1年前  
    炼乳是增添香气的,如果没有不加也可以,因为甜度肯定够了。不要自己乱加,一旦过湿或过干对口感都有影响。
  • VivienneMs  2年前  
    0
    如果用发酵粉可以吗?
    作者回复 2年前  
    坚决不可以啊,泡打粉和酵母粉是两种性质不同的膨胀剂,不能混用的。
  • 小yur  3年前  
    0
    用料里没有盐和黄油,要用吗?
    作者回复 3年前  
    @手机用户2250_wy9o  不要啊,这是甜口蛋糕,用料里没有的不要随便添加

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