sissi
披着蓝莓外表的榴莲芝士
8.6
综合评分
193
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用料
披着蓝莓外表的榴莲芝士的做法
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奥利奥用擀面杖或用料理机打碎。黄油融化成液体，与碾碎的奥利奥拌在一起。
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慕斯模内侧用黄油贴上一圈油纸，慕斯底儿用锡箔纸铺好包上。
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碾碎的奥利奥铺在慕斯底儿，并放入冰箱冷藏半小时，或冷冻10分钟。
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奶油奶酪化软，加糖后，用打蛋器打细腻后，分次加入鸡蛋。并打匀。
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再加入捣碎的榴莲肉、椰汁搅拌均匀后，加入玉米淀粉。
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拿出冰箱里的慕斯模子，将芝士糊倒入模子中。
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水浴法，中下层160度烤1小时。再移至中上层，190度烤5分钟（上色）随时看蛋糕表面颜色。晾凉后冰箱冷藏4小时，即可用打发的淡奶油和蓝莓装饰啦。
小贴士
水浴法，一定要在预热阶段就将带水的烤盘放入烤箱。让烤箱内的湿度较高后才能放入芝士糊。这样才能保证芝士完美不开裂啦。
