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油泼牡蛎

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粉红米花的厨房  粉红米花

用料  

牡蛎
辣椒
大蒜
糖
姜
耗油
醋
盐
味精

油泼牡蛎的做法  

  1. 牡蛎用刷子处理干净

  2. 隔水蒸5-8分钟

  3. 取出后去一半壳，码放在平盘中

  4. 准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀

  5. 用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

  6. 起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火

  7. 将烧热的油浇在牡蛎上即成

小贴士

牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

全部14个作品

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该菜谱发布于 2012-02-21 21:39:10
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