吉士粉放入奶锅,冲入少许牛奶搅至化开。加鲜奶油、牛奶、糖、炼乳搅匀,移至火炉上,小火边煮边搅拌,直至起小泡(约60度)
煮好的浆汁放凉后,加入2颗蛋黄搅散。
用网筛过滤后直接注入挞模内,7分即可。
上下火、220度、中层烤20分钟,再移至上层烤1-2分钟上色。
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