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南瓜红烧肉

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貓巫巫的厨房  貓巫巫

用料  

五花肉
南瓜
葱
姜
八角
老抽
料酒
冰糖
生抽
盐

南瓜红烧肉的做法  

  1. 南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下

  2. 五花肉块放锅里，小伙慢炒，加入生抽、老抽、料酒上色调味

  3. 倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片、八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖

  4. 等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可

小贴士

用冰糖是因为炖出来的颜色更亮。
盐不要放早，起锅前10分钟放就可以了，否则肉比较容易发柴。同样，开水要热，也是为了避免肉发柴

参照这个菜谱，大家做出 37 作品

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该菜谱发布于 2012-02-18 14:27:09
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