绿野仙踪olivia
赛螃蟹
6.7
综合评分
45
人做过这道菜
用料
赛螃蟹的做法
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1、豆腐表面冲水并淋干水分
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蛋白和蛋黄各自分开打散
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把淋干水分的豆腐切成丁状
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姜切末备用
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锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅
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同样方法，翻炒蛋黄
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另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒
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在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀
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把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀
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把蛋白和蛋黄放入锅中
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稍翻炒即可出锅
小贴士
适合海鲜季的家常小炒，食材简单，营养丰富~
豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要，味道最重要~
虾酱味道浓郁，与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸，另加盐时适量~
豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要，味道最重要~
虾酱味道浓郁，与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸，另加盐时适量~
