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毛笋炒肉

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用料  

毛笋 2根
肉
冰糖
生抽
盐
味精
小葱
蒜
姜
醋
黄酒

毛笋炒肉的做法  

  1. 剥好毛笋，切片

  2. 葱切段，准备好姜、蒜

  3. 锅烧热放油，稍热放姜炒几下

  4. 放肉翻炒，滴一点醋

  5. 然后放笋，继续翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽

  6. 放少量黄酒翻炒，待烧干时再放入少量黄酒，放3次差不多，大概20分钟，中途可以放少量水炖

  7. 汁快收干时，放入葱段翻炒

  8. 放盐，放味精，翻炒出锅

小贴士

必须最后放盐，否则笋会麻口

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2012-01-30 19:40:32
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