豪放酱牛肉
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人做过这道菜
锅包肉大王
这一款豪放版的酱牛肉，做法很豪放，吃法很多样，功劳很伟大。
用料
豪放酱牛肉的做法
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牛腱子切成拳头大的肉块，放入煮锅中，加清水，烧至沸腾，捞出洗净。
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将洗净的牛肉和姜片一起放入煮锅中，重新注入清水，水的高度大概高出牛肉1倍，大火烧开，转中小火。
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加入所有调料，次序无所谓，用量也随意。（别担心，用料真的不用那么精确的，根据自家调料储备，自己想加什么就加什么，跟着感觉加，放心大胆滴加~）
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不用盖锅盖，剩下就交给锅吧。该干什么干什么去。2个小时后记得回来关火就好。
小贴士
1.因为家里那位是小清真一枚，白太又是新晋厨娘，虽然鸡肉好吃又好做，但不能顿顿鸡肉啊是不是？但用生牛肉炒菜真的很容易失败啊有木有？！于是，我和白先就想出了每周末做一锅酱牛肉的法子，做好后一锅端扔到冰箱里，需要时随时取出一块，可切片直接吃，也可以和任何蔬菜蛋类一起烹炒，还可以炒饭，锅里的汤还可以用来煮牛肉面，既快捷又美味，一举多得哇~
2.真的不用担心控制不好量。我第一次做时就是家里有什么就加什么，想怎么加就怎么加，结果做出来它依旧是酱牛肉的味道。到目前为止，我大概一共做了12回，零失败率。另，嗜甜的厨子们可以多加些糖，就可以做出私家香甜酱牛肉啦~
3.如果不喜欢吃偏嫩的，最后可以盖上盖子大火煮5分钟，肉质就会更紧撑些~
4.这是懒人的法子，也只是家常的味道，寻求精致营养的大师们轻拍啊~
2.真的不用担心控制不好量。我第一次做时就是家里有什么就加什么，想怎么加就怎么加，结果做出来它依旧是酱牛肉的味道。到目前为止，我大概一共做了12回，零失败率。另，嗜甜的厨子们可以多加些糖，就可以做出私家香甜酱牛肉啦~
3.如果不喜欢吃偏嫩的，最后可以盖上盖子大火煮5分钟，肉质就会更紧撑些~
4.这是懒人的法子，也只是家常的味道，寻求精致营养的大师们轻拍啊~
