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红烧鲜鱼鳔

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用料  

鲜鱼鳔（草鱼）
油
盐
姜
蒜
紫苏
生抽
香菜
料酒
白糖

红烧鲜鱼鳔的做法  

  1. 鱼鳔洗净，沥干水

  2. 水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥

  3. 鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干

  4. 准备葱，香菜，紫苏等；调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀

  5. 热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；加入料汁，并且加入适量的水烧开

  6. 慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可

小贴士

鱼鳔比较腥，先焯一下为好！

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该菜谱发布于 2012-01-15 19:37:30
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