奶油卷面包

8.1 综合评分
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现在天气太冷真心比较懒得做面包,但小朋友想吃就只能做吧!一发也很软的面包

用料  

高粉 300g
奶油 100g
牛奶 120g
50g
鸡蛋液 30g
2g
酵母 4g
黄油 30g
鸡蛋液(刷表面) 适量

奶油卷面包的做法  

  1. 除黄油外,将所有材料放到面包机揉完一个和面程序。然后再加黄油揉完一个和面程序,揉至扩展状态

    奶油卷面包的做法 步骤1
  2. 无需一发,将大面团分成16份

    奶油卷面包的做法 步骤2
  3. 取一小面团搓成长条

    奶油卷面包的做法 步骤3
  4. 看图,把一头卷起来

    奶油卷面包的做法 步骤4
  5. 看图,把尾部收上来

    奶油卷面包的做法 步骤5
  6. 整好型的面团把底翻上来,摆入烤盘中。烤箱里放一盘热水,把面包放入烤箱里发酵至两倍大。

    奶油卷面包的做法 步骤6
  7. 预热烤箱170度。发酵好的面包在表面刷一层蛋液

    奶油卷面包的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱中层,170度,20分钟左右表面金黄即可(温度可根据自家的烤箱而定)

    奶油卷面包的做法 步骤8

小贴士

发酵中如果盘里水温不够热,面包没发到两倍大。可以把水取出加热一下再放回烤箱

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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