最爱毛毛
电锅做发糕----大理石发糕
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人做过这道菜
已记不清我做的发糕有多少种了，但是每次做都有不同的效果，每当我看到没有做过的方法我都会去试做一下，不过这次的做法是最简单、方便的一种，效果也是非常好的一种，口味可以任意的发挥，想放什么就放什么，出来就会有不同的口感。方子里提到的在来米粉就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要
材料。如没有可不加，也可用些杂粮粉做出的效果也很好，我用燕麦粉做过一次效果特别的好，并加有红枣粉口感我觉得比原方子的要好吃的多~~~
材料。如没有可不加，也可用些杂粮粉做出的效果也很好，我用燕麦粉做过一次效果特别的好，并加有红枣粉口感我觉得比原方子的要好吃的多~~~
用料
| 大理石发糕(50克×6个) | |
| A.低筋面粉 | 80公克 |
| 在来米粉(粘米粉) | 70公克 |
| 泡打粉 | 5公克 |
| B.水 | 120公克 |
| 细砂糖 | 85公克 |
| 巧克力酱 | 少许 |
| 吉利发糕(50克×8个) | |
| 在来米粉 | 80公克 |
| B.牛奶 | 130公克 |
| 葡萄干 | 35公克 |
电锅做发糕----大理石发糕的做法
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材料A过筛，倒入水和细砂糖搅拌至细砂糖完全溶匀成原味面糊，备用
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将作法1静置约20分钟后，依序装入杯模中约八分满，备用
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将作法2原味面糊挤上巧克力酱，以竹签划出线条
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在电饭锅外锅内倒入一杯水按下开关，待水蒸气冒起后放入作法3蒸至面糊熟透即可
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吉利发糕
小贴士
温馨提示：
静置面糊很重要！
1.调好的面糊要静置约20分钟，让里面的原料更细致的融合在一起，当加入某些香料如抹茶粉等，也会让原料的香气彻底渗透。
2.判断发糕是否熟透可以插入竹签，若竹签上没有沾上面糊就代表熟透了。
3.粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种
一般大超市都有卖 .
静置面糊很重要！
1.调好的面糊要静置约20分钟，让里面的原料更细致的融合在一起，当加入某些香料如抹茶粉等，也会让原料的香气彻底渗透。
2.判断发糕是否熟透可以插入竹签，若竹签上没有沾上面糊就代表熟透了。
3.粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种
一般大超市都有卖 .
