红酒烤羊排

羊排洗净，用盐、胡椒粒涂抹表面并揉搓片刻。盆内加入酒、蜂蜜50g及各种调料、大料，香粉料暂时不放，喜欢吃辣的可酌情加点干辣椒，放入抹好盐的羊排腌制一夜，中途适当翻拌使其入味。

此时可预热烤箱180度。同时烤盘中铺好锡纸，将土豆去皮洗净切片，平铺在锡纸上。羊排从腌制酱料中取出，码在土豆上，再撒上洗净切好的洋葱。

淋上腌制羊排的卤汁，不一定全部到入，可以自由把握，差不多土豆片高度即可

盖好锡纸，四面按紧，入预热好180度的烤箱内中层烤40分钟左右，至羊排八、九成熟

将羊排取出，此时烤箱预热至200度。掀去上层锡纸，将剩余的50g蜂蜜全部抹在羊排表面上，如果羊排较烫，待稍凉后，用刷子涂抹即可。羊排抹好蜂蜜后再放入烤盘中，表面撒上适量椒盐、胡椒粉、孜然粉等香料

入200度烤箱，再烤15分钟左右，至表面略焦。出炉后再撒些自己喜欢的香料如芝麻、辣椒粉、孜然粉等即可。