【电饭煲腊肠煲仔饭】

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一直坚持不穿秋裤的我,感觉最近终于有点冬天的样子了。

因为冷,这几天我经常揣着手,一转头发现酥饼也揣着手。真是“宠似主人型”。

哦,宠是指我。

今天发【煲仔饭】,用的自制腊肠。和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味,粒粒油亮饱满,食欲大增。腊肠的做法我之后再教,今天只说煲仔饭。

煲仔饭最大的优点是做起来方便,不过煮个饭的功夫而已,也不妨碍你揣着手。

用料  

腊肠 适量
香菇 少许
米饭 适量
蔬菜 适量
酱汁 1碗
1个

【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法  

  1. 腊肠切片,香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤1
  2. 米洗净,倒入泡香菇的水,再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键,煮到米呈半粥状,再将腊肠和香菇铺在米上。(图中不是传统做法,我把腊肠跟水同时放,因为这样腊肠的咸度会更低一些)

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤2
  3. 快煮好的时候,开盖加蔬菜,打个蛋在中间(可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了),关盖继续煮。

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤3
  4. 电饭煲跳到保温后,再焖五分钟打开。腊肠油亮,香菇软香。

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤4
  5. 根据米饭的量调一小碗酱汁:生抽打底,少许老抽,再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤5
  6. 将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中,搅拌均匀。

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤6
  7. 装盘,搭配蔬菜,开吃!

    【电饭煲腊肠煲仔饭】的做法 步骤7

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【电饭煲腊肠煲仔饭】的答疑

  • 手机用户7772_ab62  1年前  
    8
    最重要的一点没写出来唉,腊肠是蒸熟过的还是生的?我切好了生的别一会儿熟不了😔

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