剁椒蒸五花肉

Name: 剁椒蒸五花肉
Ingredients: 五花肉; 剁椒; 蒜; 姜

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柴火妞er

用料

五花肉
剁椒
蒜
姜

剁椒蒸五花肉的做法

五花肉洗净沥水切块
剁椒倒到碗里面，放入五花肉
姜切片，蒜粒放五花肉上面
入开水锅蒸至酥烂即可

小贴士

蒸肉的碗应准备一个碗口较深的，蒸的过程中会有水。入锅的时候在上面扣一个碟子，否则水太多没那么香。剁椒应该选用那种比较新鲜的，不要选用剁成蓉的和加了油的。可以加一些油豆腐和豆豉一起蒸。剁椒的味道已经很够了，所以不用额外加盐。另外可以多放一些蒜瓣，肉蒸好了蒜粒就比较烂了，，冲的味道也没有了入口即化，相当美味。

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该菜谱发布于 2012-01-02 16:57:28

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