皮做法：将牛油和糖粉用电动打蛋器打至发白
加入低筋搅均匀。用保鲜膜保住，搓长条放冰箱冰冻待用
馅：将牛油，水，牛奶以中火煮至沸腾，减小火加入低筋粉快速搅至没油光，离火加蛋快速搅均匀
装入裱花袋（剪2~3毫米宽口）挤圆成型
取出皮，切1MM薄片盖在馅上
入烤箱，180°C20分钟（泡芙身边金黄色即可）
待凉，用小刀从侧面切一小口，挤满忌廉，最后，切黄桃装饰。
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