白菜芋头炖腊肠

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写下菜名,一股寒冷的北方冬日气息扑面而来。一方水土养一方人,这道菜用的食材全部为当地的传统食物,材料易得,作风简单,冬日的晚上,可以做一大盆,热烘烘的端上饭桌给家人吃。

用料  

芋头 10个
白菜叶 5片
腊肠 1根
羊排高汤(冰冻) 1L
5瓣
花生油 2大勺
鸡精

白菜芋头炖腊肠的做法  

  1. 芋头去皮切块、白菜洗净掰小块、腊肠切小块、蒜切小片

  2. 锅内加花生油大火烧至油微温,下蒜片爆锅。

  3. 加入腊肠,待腊肠中的白油完全析出,加入芋头块翻炒。

  4. 翻炒后加高汤,高汤溶解沸腾后转中火,保持微微沸腾状态。

  5. 待芋头炖软后,调小火,分次加入白菜,炖至白菜绵软。

  6. 加鸡粉、盐,出锅。

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