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清蒸大闸蟹

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用料  

大闸蟹4只、生姜、白糖、醋、黄酒。

清蒸大闸蟹的做法  

  1. 把大闸蟹挨个用牙刷洗干净绑好，蒸锅内放入水，倒入黄酒，姜片，盐

  2. 把绑好的大闸蟹放入蒸架，盖上盖子冷水开大火蒸15分钟左右

  3. 在蒸螃蟹的同时，把生姜切末，加入白糖、醋、少量鸡精、麻油，做大闸蟹的蘸汁

  4. 出锅趁热食用（友情提示：螃蟹为寒性食物，搭配姜醋食用为佳）

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该菜谱发布于 2011-12-27 15:20:23
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