照烧鸡腿

鸡腿洗净.首先要把鸡腿去骨,用刀把鸡腿剖开,剔去骨头

去骨后用刀背把鸡腿肉拍松,和做大排一样,这样肉吃起来就不会很硬,再在鸡腿上扎些小孔,以便入味

把鸡腿放入碗里,放一匙料酒,一点点盐(盐不能多,因为后面的照烧汁中有生抽),腌制半小时左右

鸡腿腌制的时候,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁

不沾锅内倒少量色拉油,把鸡腿肉有皮的一面朝下煎,小火煎至一面金黄色后翻过来再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变成一团

鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入我们之前调好照烧汁,开中火煮,将汤汁不停的浇在鸡腿上,等锅里的汁浓稠即可出锅