一次发酵玉米面发糕

一次发酵玉米面发糕的答疑

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  东北金城米粒儿_xc78  2017-08-24  

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  为啥做好了发黏
  作者回复 2017-08-31  

  如果排除没熟这个原因，也有可能是面团加水太多
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  竹子_p9qc  2020-05-04  

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  单纯玉米面不行，发酵不好。
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  8119_l7ie  2020-02-15  

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  请问，除了玉米粉，面粉确定是中筋或高筋面粉？
  作者回复 2020-02-15  

  都可以
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  手机用户3183_5wd9  2018-05-18  

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  作者，你好，糖的量会不会少了呢
  作者回复 2018-05-18  

  不少啊，其实也可以不加的，这3克糖加不加都不会对发糕本身的口味有任何的改变
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  Dear瓶子  2018-04-03  

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  面粉是要，1000克了吗，太多能少点吗
  作者回复 2018-04-03  

  当然可以少些啊
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  瀚方兄_mzd8  2020-04-10  

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  不用面粉可以吗
  作者回复 2020-04-10  

  没试过，估计也行吧，可能就会像窝窝头似的吧
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  晚海sunny  2020-01-03  

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  发酵到比原来大一寸是大多少啊，1.5倍大吗？
  作者回复 2020-01-04  

  嗯嗯差不多，可以这样理解
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  晴盈  2018-08-05  

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  没放糖，发糕不甜呀
  作者回复 2018-08-06  

  就是不甜的啊，喜欢吃甜就放糖呗
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  sun475218  2020-03-17  

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  不用放鸡蛋吗？
  作者回复 2020-03-17  

  不用
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  坐不改名  2020-01-29  

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  我的也没发起来。。没加糖不好吃😖
  作者回复 2020-01-29  

  除了温度过高酵母被烫死以为，最大可能就是酵母开封太久失效了。喜欢甜就加点糖呗！