啤酒板栗鸭

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用料  

鸭子 1.5斤
板栗 几颗
啤酒 一大瓶
生抽
老抽
白糖
大料

啤酒板栗鸭的做法  

  1. 鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮,葱姜蒜切好备用

  2. 很少的底油放入葱姜蒜爆香,将鸭皮朝向锅底码放煸炒,炒干水分,煸出鸭油,如果有很多就倒掉

  3. 放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后,倒入啤酒一瓶,放入去皮的板栗

  4. 大火烧开后转小火焖煮40分钟以上

  5. 收针出锅

小贴士

1.鸭油很多底油一定要少放
2.啤酒加足,就不用加水了
3.酱油能达到咸度,就无需放糖了
4.板栗不好烂,要多炖些时候
 
该菜谱创建于 2011-12-24 01:14:14
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