芹菜摘除叶片细梗、洗净，粗梗可从中剖开，切成3厘米的段，放入沸水中焯一下捞出晾凉。
干海米用温水泡半小时，捞出沥干备用。
锅内倒油，烧至六成热，放入海米煸香出锅备用。
芹菜、海米装入容器，加盐、麻油、味精拌匀即可。
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