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鸡汤米粉

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用料  

鸡汤
细米粉
小白菜
香菜
葱姜蒜
辣油

鸡汤米粉的做法  

  1. 卤过鸡腿，鸡脚的汤当然不要浪费，利用起来做碗面或者米粉，跟卖的一样好吃~！

  2. 把米粉煮到八成熟，还有点脆，带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜

  3. 调汤：准备好小料（葱姜蒜剁末，滴入香油辣油），加入适量酱油醋和盐，最后倒进鸡汤

  4. 加入米粉

小贴士

辣油：四川人最在行的，家家必备。用锅在火上加热至冒青烟，倒入一碗量的食用油，最后烧至起青烟（这叫把油做熟）。把油倒进碗里，放半分钟后倒入辣椒粉。（个人掌握，最后成品是油成红色，辣味飘香）还可根据个人喜好，加入大料和芝麻，更香了~

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的鸡汤米粉

 

被大家加入到以下菜单

粥粉面饭的封面
粥粉面饭
 就是特别喜欢吃面条的封面
就是特别喜欢吃面条
随便看看
该菜谱发布于 2011-12-20 14:04:18
115 收藏
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