ailee
免揉低温发酵面包
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
吃过的朋友都说很好吃。很方便。晚上睡觉前放进冰箱，第二天上午就可以拿出来成形，再发酵，烤制。我借鉴了网友的配方和做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100ggr5.html 不过我加了核桃、提子和一点迷迭香
用料
免揉低温发酵面包的做法
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把所有材料搅拌均匀，放到抹了油的容器里，盖上盖子，放到冰箱里发酵10-12小时
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加入葡萄干和烤过的核桃仁, 分割和成型，再做最后的发酵，发酵时间需要40-60分钟，或是更长
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250度蒸气烤20分钟
小贴士
我没有用作者介绍的石头蒸汽烤法，用了替代方案，用两块厚湿巾放在烤箱底部，中间还用喷雾手工喷了两次。
