跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
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