打盹的珊妮
虾皮萝卜丝包子
8.7
综合评分
65
人做过这道菜
发面总是让人头疼的问题，随着面包机越来越多走入家庭，面包机发面模式固定，用量固定，时间不长，发面有保障，会把更多人从发面的烦恼中解脱出来。这里的面包机发面方子，几乎适用于所有品牌款式的面包机，试一下吧～
（如果觉得500g面粉量比较多，所有成分减半即可。500g面粉能做出拳头大小的包子，蒸好后大小，20个左右）
（如果觉得500g面粉量比较多，所有成分减半即可。500g面粉能做出拳头大小的包子，蒸好后大小，20个左右）
用料
| 用料1（面包机版面粉发酵） | |
| 面粉（高筋或中筋） | 3杯（面包机自带量杯，500g） |
| 水 | 1杯250ml的样子（面包机自带量杯） |
| 糖 | |
| 酵母粉 | 1小勺（同上） |
| 植物油（黄油亦可） | 1大勺（同上） |
| 奶粉（牛奶亦可） | 1大勺（同上） |
| 用料2（包子馅） | |
| 白萝卜 | |
| 虾皮 | |
| 粉丝 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱姜蒜蓉 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 生抽 |
虾皮萝卜丝包子的做法
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先在面包机的烘焙盒里加入一杯250ml的水，然后加入3杯面粉
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加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水
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都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。
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发好的面团揉出气，就可以切剂子包包子了
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把白萝卜擦丝，加盐挤出多余水分
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粉丝用冷水泡软，放入沸水煮一分钟煮到软即可，切碎加入挤好水的萝卜丝里
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虾皮切碎也加入萝卜丝馅里，并适量加入胡椒粉，葱姜蒜蓉，盐糖鸡精和生抽调味
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包好的包子冷水上锅先放置20分钟不要开火，进行二次发酵
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然后开大火蒸20分钟，蒸好不要揭盖子焖5分钟，这样蒸出的包子才会又喧又软
