莲藕、土豆去皮后磨蓉
莲藕和土豆3：1的比例，再下少许生粉和盐，搅拌均匀
把莲藕土豆蓉蒸熟（蒸熟的莲藕蓉很有黏性）
苦瓜切段，去心，用盐搓过洗净
把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中
小火慢煎苦瓜圈（注意不要让馅的两面碰到锅，会沾锅）
下料酒、酱油、盐、糖，加水到苦瓜的2/3处，水沸后小火焖
水快收干就可起锅
上传你做的素酿苦瓜
泠泠
