冻芝士蛋糕
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燕燕淑舫
用料
| 黄桃罐头 | |
| 18cm圆形蛋糕模子一个份 | |
| 奶油奶酪（cream cheese） | 200g |
| 鲜奶油（fresh cream） | 200g |
| 白砂糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 45ml |
| 明胶（Gelatin） | 这个不好说数量、得看你买的明胶用量比例、建议按液体450ml计算 |
| 饼干 | 75g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 纯天然果汁 | 50~100ml （量看个人喜好决定厚度) 及明胶适量 |
冻芝士蛋糕的做法
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饼干放进干净的食品袋里用擀面棍打碎、黄油溶化（可放入耐热容器内用微波炉叮30秒后再看情况加时间、或是用煤气小火）、将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀
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倒入蛋糕模具里、用勺子压实、不要有空隙。放入冰箱使其充分冷却凝固、这就是蛋糕底子了
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明胶用45ml左右水淋湿
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奶油奶酪放微波炉叮20秒或是用小火溶化好后放入砂糖搅拌均匀、按顺序加入鲜奶油、柠檬汁、搅拌均匀
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明胶用微波炉叮20秒或是小火溶化、倒入4中搅拌
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倒入2即冷却好的蛋糕底子上面、放入冰箱2~3小时后即可
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以上就是冻芝士蛋糕了
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取出罐头里的黄桃、切成0.5~0.7cm左右厚的薄片
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我这个大约直径8cm左右、先摆放外圈、用了5片、要一片压一片、最后一片放入第一片下面、再这样用三片摆放第二圈、就形成了玫瑰。一圈用的片数越多、玫瑰越大、相应的圈数也要增加
