小葫芦瓜
厦门沙茶面
7.3
综合评分
117
人做过这道菜
耗时：20分钟
成本：10元左右（面0.5，虾仁2，鱿鱼2，红肠1，叉烧1，青菜豆芽0.5，沙茶粉0.5，花生酱1）（1人份）
成本：10元左右（面0.5，虾仁2，鱿鱼2，红肠1，叉烧1，青菜豆芽0.5，沙茶粉0.5，花生酱1）（1人份）
用料
厦门沙茶面的做法
-
平底锅中下油，下沙茶酱和花生酱，比例约2：1，小火不断搅拌均匀。同时烧一壶水。
-
小火爆香2分钟后加入冷水，让入虾仁和鱿鱼，大火煮沸后小火焖煮出香味。若虾仁和鱿鱼是冰冻的，则小火煮沸。
-
煮沸后放入红肠和叉烧，配料随意，鱼丸瘦肉等等均可。加少许盐调味。
-
把平底锅放到一旁，取一小汤锅，倒入烧好的水，刚好可以淹没面即可。放入面、青菜、豆芽。
-
烫热即可，不要烫到面变软，放入碗中或直接倒掉水。
-
平底锅中的配料的汤底淋在面上即可。撒少许香菜和蒜蓉末。
