四季豆洗净,撕掉两边的筋,掰成一小段一小段的。晾干
放进微波炉不盖盖转几分钟,至表面起皱。
起锅烧油,油3,4成热时,放入剪成段的干辣椒,小火炸香。一定要小火,不然辣椒会焦,就不好看乜不好吃了。
放四季豆煸炒,炒出虎皮后,加一点点水闷一下,加盐调味即可。
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